Am vergangenen Samstagnachmittag traf sich die Brausportgruppe zu einem Fehlaromen-Seminare im Vereinsheim. Solch ein Seminar ist so ziemlich der einzige Anlass, bei dem man freiwillig Dinge riecht (und schmeckt), die man sonst lieber meidet. Eine derartige Schulung der Sinne ist immer hilfreich, um Quellen von ungewollten Aromen besser identifizieren zu Weiterlesen
von Werner & Stefan Es war wieder soweit: Unsere BSG hat mal wieder einen Wettbewerb für Hobbybrauer durchgeführt. Diesmal war ein Cream Ale gefragt. Bei unserem ersten Wettbewerb, bei dem es um ein Weihnachtsbier ging, haben wir natürlich auch ein paar Dinge gelernt und diese versucht zu verbessern, man lernt Weiterlesen
von Daniel Stenglein Bier, süffig, rein, aromatisch, „bekömmlich“….oder etwa doch nicht? Bier das nach Käsefuß riecht, extrem buttrig schmeckt, einmal komplett durch aufgeweichten Karton gezogen wurde. Ja so kann Bier auch schmecken. Wir Hobbybrauer haben das schon oft gehört und können es häufig gar nicht einordnen. Hat mein Bier das Weiterlesen